乙肝吃饭有说法,有讲究! 这回不用纠结了

  乙肝患者关于饮食的要求也是视情况而定的,并不是一味地只吃素就是好的。经常有患者询问,听说吃某某食物,对治疗乙肝的效果非常好。或者也有人问,是不是吃哪个食物对乙肝是不利的。其实大家不用担心这些,对于大部分乙肝患者的饮食,并没有特别具体的限制性要求,也没有哪种食物对乙肝能起到治疗作用。

  需要提醒大家注意的是,针对乙肝患者伴有转氨酶升高,存在肝炎问题,包括有黄疸的患者,会表现出一些胃肠道症状,比如厌油,恶心,无食欲等,需要少吃油腻的食物,避免对消化道产生更多的刺激。

  另外,无论是乙肝病毒携带者,还是乙型肝炎发作已经开始抗病毒的患者,都需要减少高油高脂肪的食物,避免造成脂肪肝,发生脂肪肝就有可能导致转氨酶升高,此时则无法分辨转氨酶的升高到底是因为病毒引起的,还是因为脂肪肝引起的,并且针对乙肝病毒携带者,转氨酶的升高情况是判断是否抗病毒的重要条件。脂肪肝会给医生判断病情及决定治疗方案增加困难。

  但是并非所有乙肝病人都得饮食清淡,不能吃肉、吃油,这样长期下来,也会导致我们的身体出现营养不良,无论是对身体健康还是疾病的治疗也都是不利的。所以像肝功能正常,也没有厌食等消化道疾病的患者,还是提倡大家饮食搭配要科学合理、营养均衡。吃一些新鲜蔬果的同时,也要搭配优质蛋白质食物,比如鸡蛋、牛奶、豆浆、坚果、鱼类等等都是很好的(肝硬化失代偿期患者应视情况而定)。

  今天就给大家介绍一道鱼,鱼肉是对人体健康非常好的蛋白质,脂肪含量低,对乙肝患者来说也是极好的,今天选用的是无刺的巴沙鱼,可以免去被扎的风险(机智如我)!

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  主料:

  巴沙鱼 400g、西红柿 500g、金针菇 200g

  青笋 150g、生姜 1块、葱 适量

  调料:

  番茄酱 100g、白糖 少许、料酒 适量

  盐 1勺、味精 少许、淀粉 适量

  第一步:首先把西红柿用热水烫过之后去皮(不想去皮,我也不会说你的嘻嘻~),切块备用。青笋、金针菇、姜、蒜、葱通通切好备用。

  第二步:巴沙鱼切一厘米厚的块,加姜片,料酒,盐,少许淀粉,腌制10分钟。

  第三步:把腌好的鱼片要先炒熟,锅里放油,放葱、姜炒香后,倒入鱼片炒至变色8成熟之后盛出来。

  第四步:锅洗净重新倒油,放上切好的番茄炒一会,再加上番茄酱,糖,盐调味,做出茄汁,(糖量按自己口味加即可)。把青笋片和金针菇放入锅内炒一会,然后把鱼倒入锅里一起翻炒,让每一块鱼肉都裹上茄汁后,加入大约150毫升的水,约煮2分钟,调入少许味精,等汁收好就可以美美的装盘啦!

  第五步:开吃!哈哈人间美味……

  是不是非常简单易操作,重点是酸甜嫩滑,好吃不油腻,试一下?没准你会爱上它!

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