B族维生素与儿童

中国医师协会营养医师专业委员会2011年公布的调查数据显示:我国有40%到60%的儿童存在挑食偏食问题。挑食偏食行为容易造成孩子微量营养素的缺乏,严重的可能导致营养不良、生长发育迟缓,影响体格和脑部发育。而B族维生素作为人体内多种酶的活性因子,可以促进胃肠道蠕动增加食欲;而缺乏时则会引起食欲不佳,从而加剧儿童的挑食偏食现象,造成恶性循环,严重者甚至会产生厌食行为。

 

每一种维生素的发现,都伴随着“神奇色彩”,一些曾经无法治愈的疾病或者症状,都随着某种维生素的发现而得到“神奇治疗”。和其他同类相比,B族维生素的种类最为丰富——数量之多(8个),名称之杂,让很多人摸不着头脑。今天,就让我们来认识一下它们吧。

 

B族维生素的种类

B族维生素有:硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2,曾称为维生素G)、烟酸(维生素B3)、泛酸(维生素B5)、维生素B6(吡哆素)、生物素(维生素B7,曾称作维生素H、辅酶R)、叶酸(维生素B9,又称碟酰谷氨酸)和维生素B12(钴胺素)。

 

它们都是“辅酶”或者参与构成辅酶。顾名思义,就是帮酶干活的。辅酶们本身不提供能量,但却全面参与体内的各种能量代谢过程,不管是要“烧”糖(葡萄糖)、“烧”油(脂肪酸),还是“烧”蛋白质(氨基酸),各种能量来源的流水线上,处处有它们的身影——没有它们,人体也就“歇火”了。

 

另外,胆碱也曾被人称为“维生素B4”,可供合成乙酰胆碱(一种神经递质),支持神经系统的功能。但因为人体自身也能很好合成,所以最后被取消了维生素的名头。还有很多其他的化合物也曾经被命名为B族维生素。比如肌醇(维生素B8)、肉碱(维生素Bt)、乳清酸(维生素B13)、潘氨酸(维生素B15)、苦杏仁苷(维生素B17)。撇开这些不谈,真正的B族维生素们是一个任务多样且关键、配合默契的“兄弟连”,由于它们之间互助、合作的情谊,缺少其中任何一位都会导致其他人不能正常工作甚至连带缺席,进而导致整个能量代谢系统不能运转,最后影响儿童全身的所有功能——这是性命攸关的大事。

 

儿童与B族维生素有关的疾病

如果缺乏维生素B1,宝宝会食欲不振,消化不良,生长迟缓;缺乏维生素B2,则可能引发口角炎,嘴角处发白、糜烂,口唇干裂等。6个月以内的婴儿出生后如喂养食物中缺乏维生素B6,可显示神经过敏、兴奋增多及频繁的全身性抽搐,导致抑郁、嗜睡智力迟钝、振动觉及位置觉消失。在婴儿期,维生素B6缺乏症的主要症状为全身抽搐,其他表现为末梢神经炎。缺乏维生素B12,皮肤苍白,毛发变得稀黄,精神不振,食欲不佳,呕吐腹泻,甚至会引起巨幼红细胞性贫血。

 

食物来源

维生素B1主要食物来源:糙米、麦麸、小米、豆类、绿豆 、花生 、牛奶 、家禽;

 

维生素B2主要食物来源:猪肝、瘦肉、蛋黄、大豆、小米及米糠,菠菜及绿叶蔬菜;

 

维生素B3主要食物来源:肝,肾,蛋,鸡鸭肉,花生, 绿叶蔬菜;

 

维生素B5主要食物来源: 肝、瘦肉、牛乳、大豆,酵母,米糠;

 

维生素B6主要食物来源:肝,蛋,瘦肉, 香蕉 ,果仁,绿叶蔬菜,糙米 ;

 

维生素B9主要食物来源:肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,核桃、栗子;

 

维生素B12主要食物来源:肝、肾、肉、蛋、鱼、奶。

 

吃维生素片只适用于已经出现维生素缺乏的宝宝,但不能成为常规吃法。对于维生素的补充,各位爸爸妈妈还是要从平时的饮食入手,如觉得必须服用药物,最好咨询专业人士后再进行。